有白色鑽石之稱白松露又破世界紀錄了！12月6日在紐約拍賣

會上以6萬1250美元拍出，參予此次蘇富比（Sotheby's）國

際拍賣會競標的買家是台灣人更是透過電話得標的。

此次白松露最大供應商之一的薩巴提諾松露公司，上週在義大

利挖到這顆重達1.89公斤的白松露。原比2010原紀錄史足足大

了兩倍大，當時以41萬7200美元高價拍出。

白松露菌(Tuber magnatum or white truffle)長在森林中

野生植物菌類，從10月至12月間僅在義大利特定幾個區域，

由於松露對於生長環境非常挑剔，只要陽光、水量或土壤的

酸鹼值稍有變化就無法生長，採收白松露得透過受過特別訓

練的狗和經驗豐富的松露獵手才能找到。這也是為何松露如

此稀有的緣故。才能找到這種珍貴食材，白松露的價值也會

因為大小與味道和香氣而有所差異。

此次是歷來發現到的最大顆白松露，是先前於2010年以41

萬7200美元高價拍出的那顆白松露的將近兩倍大，但兩者

售價不必然能相互比較。

不過買到這顆的買家是不是真的賺到了??

只有真正買家才知道，

因為這顆白松露才189萬。

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資料來源:mailonline